أفضل وصفة من اللحم البقري المفروم.

 

لحم البقر المفروم هو أحد تلك المكونات التي نمتلكها دائمًا. إنه يضيف نكهة شهية رائعة إلى كل ما نتطبخه ، في مقابل سعره  البسيط امام سعر قطع اللحم. ولأن اللحم مفروم  ، يمكن طهيه بسهولة (حاول إضافة الفاصوليا أو الحبوب أو الفطر المفروم) وتقديم افضل الوصفات. أفضل ما في الأمر هو أن لحم البقر المفروم عنصر رئيسي في العديد من الأطعمة الذيذه المفضلة لدينا وصنع وجبات عشاء مناسبة للعائلة ماديا وصحيا - لذلك فهو أحد المكونات التي نستخدمها دائمًافي عدت وصفات شهيه مثل كرات اللحم والفلفل المحشو والمكرونه الباستا والمكرونه البشاميل والمزيد: وهي وجبات لذيذة في متناول اليد دائمًا.

 خذ على سبيل المثال صلصة اللحم الشهية البسيطة هذه. يُتبّل لحم البقر بالأعشاب المجففة ويُطهى على نار خفيفة مع صلصه الطماطم المعلبة حتى تمتزج النكهة بشكل مثالي. تُقدم مع معكرونة مطبوخة ، إنها الوجبة المثالية  - والتي سيحبها الجميع.

 

المكونات:

 

 

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (او زيت نباتي) ممتاز

 

1/4 ملعقة صغيرة من الببريكا

 

1 بصلة صغيرة مفرومة

 

1 جزرة مفرومة ناعماً

 

3 فصوص ثوم مفروم

 

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

 

1كوب من عصير الطماطم الفريش

 

1 1/2 ملعقة صغيرة سكر

 

ملح  وفلفل أسود مطحون

 

نصف ك من اللحم البقري المفروم

 

1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف

 

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

 

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

 

1/كوب جبن بارميزان (او رومي او شيدر او ميكس) مبشور طازجًا 2

 

الطريقه:

سخني الزيت في طاسه متوسطة ​​الحجم على نار متوسطة. أضيفي  البصل والجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. اضيفي معجون الطماطم   ، حوالي دقيقة واحدة.  ثم تضاف الطماطم المعصوره الفريش والسكر وملعقة صغيرة من الملح وبضع حبيبات من الفلفل الاسود المطحون. ثم   يترك على نار خفيفة. غطي القدر جزئيًا واستمري في طهي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليانها.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف اللحم البقري والزعتر وإكليل الجبل والزعتر والببريكا. يرش بالملح والفلفل. يُطهى اللحم ، يُقطع بملعقة خشبية ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. قلّب اللحم مع الصلصة واستمر في الغليان على نار هادئة ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ويمتزج النكهات ، لمدة ساعة تقريبًا. أضف القليل من الماء إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا. قلبي جبن البارميزان(او الرومي او الشيدر او الميكس) مع الصلصة واضبطي التتبيل بالملح والفلفل الإضافيين. قدميها فوق المعكرونة الساخنة مع إضافة جبن للتزيين

وبالف هنا وشفا...